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弘扬节俭之风 高新区部分食堂餐馆率先行动

来源:云上咸宁 时间:2020-09-09

“一粥一饭,当思来之不易”,为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示精神,我市部分食堂、餐馆厉行节约,杜绝剩菜剩饭,弘扬节俭之风,反对“舌尖上的浪费”。

9月7日,记者来到咸宁高新区横沟桥镇机关食堂,进门就能看到“不剩饭不剩菜,光盘行动从我做起”醒目的宣传标语,每张餐桌上,放有“厉行节约,反对浪费”宣传标示牌。机关工作人员依次排队就餐,根据自己的饭量自助打饭打菜。食堂师傅介绍说:“食堂实行自助餐,既可以让食客选择自己喜欢吃的菜品,又可以保证食客吃饱不浪费,吃多少,打多少,少打不够再加,这是食堂厉行节约的关键举措之一”。同时,该镇食堂为了从源头上杜绝浪费,会根据第二天的就餐人数制作菜谱采购计划,实行N减1模式。


横沟桥镇人民政府工作人员 肖瑶:厉行节约是我中华人民的传统美德,一粥一饭,应该当思来之不易,无论的什么时候都要把节约当成一种素养。

横沟桥镇党委副书记 李励:我镇机关食堂满额的就餐人员是80人,但是我们按照70人的标准进行准备,如果菜量不够,我们食堂厨师会根据实际情况来炒菜补菜,配备了专门的督察员对干部浪费行为进行批评教育,每一名干部职工都是厉行节约反对浪费的践行者、倡导者和监督者。

在咸宁高投集团职工食堂,记者看到门口以及每张餐桌上,都有“光盘行动”的公益宣传,职工会根据自己的用餐需求合理取餐,努力落实“光盘行动”。

咸宁高投集团职工 刘钊:我们平时在吃饭的时候要注意节约。

咸宁高投集团职工 镇冰如:现在推行了光盘计划之后,我每次点菜的时候会跟阿姨说,我的饭量比较小,给我少打一点菜,一定会把它吃完,就像诗里说的“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

咸宁高投集团行政综合部副部长 李清毅:我们要求从打饭的时候开始,量稍微减少一点,跟每个员工都解释清楚,如果饭菜不够可以来增加,尽量做到节约粮食。现在倒掉的几乎都是食物的残渣,剩下的残渣跟原来相比减少了三分之一的量。

横沟桥镇伟创中心城毛家饭店作为横沟餐饮的标杆企业,在横沟政府的号召下,在“厉行节约,反对浪费”的精神指引下,践行着光盘行动。

伟创中心城毛家饭店餐饮总监 刘娟:每张台上面,我们会摆放由镇政府提供的关于节约方面的宣传语,在客人用餐点菜的时候呢,服务员会跟客人推荐均衡的搭配。如果是十个人的话,我们会按照九个菜的标准提供;另外人少的情况下,我们会按照小份量菜来进行提供,在客人就完餐后,我们会跟客人提醒,我们可以提供免费的打包饭盒给他们,把剩余的食物进行打包,在我们本职岗位上,把这个光盘行动努力推行下去。

顾客 余先生:到这个店来之后发现,不管是一进门也好,还是在桌子上面餐台上面,都可以看到这个醒目的标语。我们也是这样做的,吃好吃饱不浪费,光盘行动我们绝对支持。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。这些食堂、餐馆推行光盘行动,让餐桌文明成为我们每个人的行动自觉,带动全社会营造出厉行节约、制止餐饮浪费行为的浓厚氛围。