今天是：
索引号 ： 000014349/2025-23881 文 号 ： 无
主题分类： 政务公开 发文单位： 咸宁日报
名 称： 您的“盐值”超标了没有？ 每天5克盐，生活更健康 发布日期： 2025年09月19日
有效性： 有效 发文日期： 2025-09-19
今年9月15日至21日是第7个“9·15”中国减盐周，旨在向公众宣传减盐知识，指导家庭合理用盐、科学控盐、正确减盐，促进全社会共同关注和践行减盐行动。
世卫组织建议，成人每日盐摄入量不超过5克，日常购买食品时正确认读营养标签、科学选购低盐产品，推广家庭控盐技巧与适宜工具，培养家庭低盐饮食习惯，倡导“人人行动 全民控盐”。
同时，以减盐带动减油、减糖，持续传播“三减”知识，指导成员掌握家庭烹饪、点餐就餐、购买外卖时“三减”技能，形成“三减”协同的饮食新风尚。
吃盐过多的危害
高血压——盐摄入过多与高血压密切相关，高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感，高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。
高血压不仅是一种疾病，也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高，与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg，或舒张压每升高10mmHg，心血管疾病的发生风险将倍增。
胃癌——高盐摄入会刺激胃黏膜，习惯高盐饮食，经常食用腌菜、腌肉类食品与胃癌的发生风险增高有关。
骨质疏松——钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半，并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系，高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。
儿童疾病——对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。
“盐”值影响颜值
皱纹增多——吃盐太多，钠离子增加，会导致面部细胞失水，时间久了会产生皱纹。
皮肤粗糙——钠离子增加，细胞内外的水交换过程出现问题，容易出现色素附着，造成皮肤粗糙。
面部水肿——有人说，盐吃多了，多喝水就好。但人体内潴留的水分多了，就会出现水肿。
脱发——盐吃多了，不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。因为钠离子过多，会使细胞失水、活性下降，皮脂腺和毛囊受到影响，头发的供养渠道受到破坏，头发枯黄易掉。
肥胖——重口味者在咸味的刺激下，胃口会变得更好，吃得更多，从而导致肥胖。
当心“隐形盐”
炒菜时早放盐，盐分会深入菜肴内部，在同样咸度感觉下，不知不觉就会多放盐，蔬菜会“腌”出水，损失更多营养成分。临出锅前放盐，只需较少的盐，就能达到同样的咸味感觉。
在炒菜时适量加入酸味，可以强化咸味，也可以达到少放盐的效果。
使用低钠盐是用部分氯化钾（20-35%）取代氯化钠，氯化钠占65-80%。
还可选用低钠或者无盐酱油。不仅降低了钠的含量，增加了钾的含量，还能不牺牲风味，容易接受。高血钾者、高温作业者、肾功能障碍者等应慎用。
购买折算公式：400mg钠=1g食盐
高钠食品：固体食物中钠超过600毫克/100克，液体食物中钠超过300毫克/100克。
不小心吃咸了怎么办？可以多吃水果和蔬菜，这些食物富含钾，有助增加钠的排出；豆浆也含有较多钾，喝豆浆有利于促进钠的排出；运动排汗也是排出钠的重要方式，每1升汗液里，就有3克的钠离子排出。
